Besin Etiketi Okuma

Besin Etiketi Okuma

Besin Etiketi Okuma Alışkanlığı Hakkında Sizlere Bilgi Vermek İstedik , Dışarıdan satın aldığınız yiyeceklerin etiketini okuyor musunuz? Onların kalori, toplam karbonhidrat, lif , yağ , tuz , şeker gibi ayrıntılarına dikkat ediyor musunuz?

İşte size gıda etiketlerini okumak için bazı tüyolar!

Önce başlıklara göz gezdirin

Gıda etiketlerine bakarken öncelikle başlıklara, sonra da içeriklere dikkat etmek gerekiyor. Kalp sağlığı için  uygun  olan tam buğday unu, soya  ve yulaf  var mı diye hızlı  bir  tarama  yapabilirsiniz  mesela. Zeytinyağı, kanola  gibi  tekli  doymuş  yağlar kalp  sağlığı  için yararlıdır. Kısmen ya da  tam hidrojenize edilmiş yağlardan  kaçının.

Besin  etiketlerinde   gıda  içerikleri  ağırlıklarına  göre  sıralanır, yani  en  yüklü  olan listenin  başında  yer alır, azalan  değerleri  ile  diğerleri  sıralanır. Bunuda  göz  önüne  alarak  ayrıntılı  inceleyin.

Besin Etiketi Nasıl Okunur ?

Karbonhidratlara  özellikle  dikkat edin  ve  birlikte değerlendirin

Besin Etiketi Okumadan Önce ; Eğer  Tip 1 diyabetliyseniz  ve  beslenme  planınız  karbonhidat  sayımı  esasına  göreyse  gıda  etiketlerini  okumak  ve  dikkate  almak  şarttır. Aksi takdirde hesap  hatasıyla, yaptığınız  insülin  miktarı  yetersiz  gelebilir  ve  kan  şekeriniz  yükselir.  Aman  dikkat:  Sadece  şeker   miktarına  değil  kompleks  karbonhidratlara da,  lif  oranınada  bakarak  ve  tüm  bunları  hesaba  katarak  toplam  karbonhidrat  miktarını  inceleyin.

Şekersiz mi  besleniyorsunuz  acaba?

Meyvede  ve  sütte  de  şeker  bulunuyor,  yani  şekersiz  beslenmek  demek  sıfır  şeker  alıyorsunuz  anlamına  gelmiyor.  İster  doğal ister  yapay şekerli  olsun,  tahıl gevreği  gibi  bol  karbonhidrat içeren  besinleri  fazla  yiyorsanız  da  şekerli  besleniyorsunuz  demektir. Onların  içeriklerinede mutlaka  bakmalısınız.

Yüksek lifli  gıdalar önemli mi?

Yüksek  lifli  gıdalarıda  atlamayın, tam tersine çok  dikkat  edin. Lifli  besinlerin sağlık  üzerinde çok  olumlu  etkileri  olduğu  uzun  yıllardır biliniyor. Mesela  etikette  3  gram  ve  üzerinde  lif içeren  besinler  var  mı  diye bakın. Karbonhidrat  sayımı  yaparken  herhangi  bir besin  5  gramdan  fazla  lif  içeriyorsa  bunun  yarısını (2.5  gram)  toplam  karbonhidrat  miktarından  çıkarın. Çünkü  yüksek  lifli gıdalar  basit karbonhidratların  emilimine  yardımcı olur.

Besin Etiketi Okuma Alışkanlığı Kazanın

Şekersiz  ibaresine kanıp sepete  atmayın

Şekersiz  demek, karbonhidratsız  demek  değildir. Şekersiz  gıdalar  beslenmenizde  önemli  bir  rol  oynayabilir, doğru , ancak karbonhidratları da göz önüne  almanız  gerektiğini unutmayın. ‘’ Şekersiz ’’  etiketinin anlamı  bir porsiyonun  0.5  gramdan az  şeker  içermesi  demektir. Sıradan  bir  ürünle, şekersiz  olan  benzerini  kıyaslayın; eğer  şekersiz  olan daha  az karbonhidrat  içeriyorsa  bu sizin için  daha  iyi  bir  seçim olabilir. İki  ürün arasında  karbonhidrat  açısından pek  bir  fark  yoksa,  o  zaman  tat  ya  da  fiyat  size  yol  gösterecektir.

Hem  bir  ürünün  içinde  şeker  yoksa  karbonhidrat  içermiyor  demek  değildir.  Bu  uyarı  ‘’şeker  ilave  edilmemiştir’’ etiketi  taşıyan  ürünler  için de  geçerli.  ‘’Şekersiz’’,  ‘’doğal’’  gibi  ibareler  sizi  asla  yanıltmasın,  çünkü  bunlar  tüm  dünyada  alışverişi  cazip  kılmak  için  kullanılan ifadeler. Evet  bu ürünler, belki  yüksek  şeker içermez,  işleme  ya  da  paketleme  sırasında  da  şeker  ilave  edilmemiştir  ancak, karbonhidrat  değerleri  yüksek  olabilir. Mutlaka  sepete  atmadan  önce  etiketleri  güzelce  inceleyin.

Şeker  alkolünü de  öğrenin

Şeker  alkolü de karbonhidrat  ve  kalori  içerir. Sorbitol, klisitol  ve  manitol  gibi  şeker  alkolü  içeren  ürünlerin,  kalori  ya  da  karbonhidrat miktarları  illa  da düşük   demek  değildir.

Etiket  okuma  alışkanlığı  kazanırsanız, yediğiniz  besinleri  kontrol  etmek  sizin  elinizde olur!

Besin Etiketi Okuma ile ilgili alışkanlık kazanmanız dileğiyle …

Öğr. Dyt. Yasemin EŞME

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir