Diyette Doğru Bilinen Yanlışlar

Diyette Doğru Bilinen Yanlışlar

Diyette Doğru Bilinen Yanlışlar Konusunu Sizler için Araştırdık ;

Günümüzde eski ve yanlış bilgi kirliliği çok var. Gelişen teknoloji çağında bilgiye ulaşmak kolay ama doğru bilgi hangisi onu bulmak zor. Hem sosyal medya da hem de sosyal çevrede bir konu hakkında çokça fikre denk geliyoruz. Bir takım söylentilerin arkasında net bir araştırma sonucu olmadığı ve/veya araştırma sonuçlarının bilinenin aksine işaret ettiğini göstermek istedim.

Ispanak genellikle yoğurt ile tüketilmektedir.  Genelde ıspanak ve yoğurt birlikte tüketildiğinde yoğurttaki kalsiyumun vücutta kullanılmasını engellediği düşünülmektedir. Ispanakta oksalat kalsiyum ile bağlı halde bulunduğundan yoğurttaki kalsiyumun vücutta kullanılmasını engellememektedir. Yani bilinenin aksine ıspanak ve yoğurdun birlikte kullanılmasında sorun yoktur.

  • Balık ve Yoğurt Yersem Zehirlenirim

Balığın yanında yoğurt yenirse zehirlenirim düşüncesi yanlıştır. Yapılan araştırmalarda balık-yoğurt etkileşiminin zehir etkisi yapacağına dair bir kanıt yoktur. Bayat balık yendiğinde, yoğurt zararlı bakterilerle savaştığı için aslında zehirlenmeyi engellemede yardımcı olur. Sonuç olarak balığı yanında yoğurt zararlı değil yararlı bile diyebiliriz.

Diyette Doğru Bilinen Yanlışlar

  • Limonlu Su Zayıflatır

Mucizevî şekilde limonlu suyun zayıflattığı düşüncesi çok yaygın. Hâlbuki hiçbir besin mucizevî değildir. Bir takım besinler az kalorili, antioksidan özelliği, tok tutucu vb. olmasından dolayı kilo veriminde yardım sağlar ama direkt kilo verdirmez. Limon da bu besinlerden biri; bazı araştırmalar kilo veriminde yardımcı olduğunu bazıları büyük bir etkisi olmadığını söylüyor. İçeriği zengin olan limondan doğal ev yapımı içeceklerde, lezzetlendirmek için yemeklerde, bitki çaylarında kullanarak faydalanabiliriz. Ama özellikle sabah aç karnına midemizi ( ileride yanmalara sebep olabileceğinden) limonlu su ile rahatsız etmemekte fayda var.

  • C vitamini En Çok Turunçgillerde Bulunur

En iyi C vitamini kaynağı turunçgiller olarak bilinir. Oysaki başta kırmızıbiber olmak üzere biber, maydanoz, kuş üzümü, kivi içeriğinde en çok C vitamini olan kaynaklardır. Asma yaprağında da C vitamini yüksek olmasına rağmen pişirmede oluşacak kayıplar ve tüketiminin diğer kaynaklara göre çok olamayacağından C vitamini kaynağı olarak gösterilmez. Bunun gibi biber ve diğer kaynaklar da ısı, doğrama gibi işlemlerden ötürü C vitamini kaybına uğradığından turunçgillerin ana C vitamini kaynağı bilgisi yaygınlaşmıştır.

Bazı Besinlerin 100 gramlarındaki C vitaminleri

  • Kırmızı Biber – 369 mg
  • Kuş Üzümü – 200 mg
  • Maydanoz – 172 mg
  • Taze Biber – 128 mg
  • Roka – 120 mg
  • Asma Yaprağı – 120 mg
  • Limon – 53 mg
  • Portakal – 50 mg

 

Öğr.Dyt Kübra KALMA

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir