Whatsapp Randevu +90 544 903 03 14
Gelişmiş
Arama
  1. Anasayfa
  2. Gaps Diyeti Nedir ?

Gaps Diyeti Nedir ?

  • 7 August 2019
  • 0 Beğeni
  • 39 Görüntüleme
  • 0 Yorum

Gaps Diyeti Nedir ?

GAPS Diyeti Yazımızı Sizler için Paylaşıyoruz. GaPS;bağırsak ile beyin /beden arasındaki ilişkinin, Nöroloji ve Beslenme Doktoru Natasha Campbell-McBride tarafından uluslar arası tescilli ifadesidir. GAPS, “Gut And Psychology / Physiology Syndrome” kelimelerinin baş harflerinden oluşur. Türkçe karşılığı: “Bağırsak ve Psikoloji / Fizyoloji Sendromu” dur.

Psikolojik/psikiyatrik ve fizyolojik hastalıkların sebebi; hasarlı, geçirgen bağırsak duvarı ve anormal bağırsak florası nedeniyle beynin ve bedenin toksinlenmesidir. Bağırsak florasının ve bağırsak duvarının GAPS Doğal tedavisiyle iyileşmesi sonucunda, beyin ve beden toksin yükünün etkisinden kurtulur ve bağırsakların kaynaklık ettiği hastalıklar da tamamen iyileşir.

Psikoloji Sendromları ve Psikiyatrik Hastalıkları: Otizm, Şizofreni, Epilepsi, Depresyon, Anksiyete, Bipolar Bozukluk, Obsesif Kompulsif Bozukluk (OKB), Panik Atak, Dikkat Eksikliği Bozukluğu (DEB) ve Hiperaktivite Bozukluğu (DEHB), Disleksi, Dispraksi, Yeme Bozukluğu (Anoreksiya, Bulimia Nervosa) hastaları.

Fizyoloji Sendromları ve Otoimmün Sistem Hastalıkları:Akne, Alerjiler, Anemi, Saç dökülmesi, Artrit, Astım, Bellek Problemleri, Çölyak, Demans (Bunama), Diyabet 1, Egzema, Eklem Ağrıları, Enzim ve Hormon Bozuklukları, Gelişme Geriliği, Gıda Alerjileri, Gıda İntoleransları, Otoimmün Tiroidit (Haşimato), Kolesterol Problemleri, Kronik Yorgunluk, Kulak Enfeksiyonları, Migren, MS (Multipl Skleroz), PMS-Regl Problemleri, Parkinson, Romatoid Artrit (RA), Sedef, Sistit, Tansiyon Problemleri, Tiroit Problemleri, Uyku Problemleri. ( Ayrıca Bakınız : Regl Ağrısına Ne İyi Gelir ? )

GAPS diyeti, çoğunlukla çocuklar için, özellikle de otizm gibi tıp dünyası tarafından net bir şekilde anlaşılamamış hastalıklarda kullanılır. GAPS diyeti listesi çok özenli bir şekilde hazırlandığı için gıda alerjisi ya da hassasiyeti olan çocuklar için de tercih edilir.

GAPS Diyeti 3 Bölümdür:

 

  1. GAPS Giriş Diyeti
  2. Tam GAPS Diyeti
  3. GAPS Diyetinden çıkış

 

GAPS Giriş Diyeti

Bağırsak duvarındaki hasarı iyileştiren ve sızdıran bağırsak sendromunu gideren, bağırsak duvarındaki hücreler arasındaki boşlukları kapatan Giriş Diyetidir. Giriş Diyeti son derece düşük lif içerir. Birinci aşamadan itibaren bağırsakların iyileşmesine paralel olarak lif oranı da yavaş yavaş artırılır.

Bu aşama, altı evreye ayrılmıştır:

Aşama-1: Ev yapımı kemik suyu, probiyotik gıdalar ve zencefil suları tüketin ve yemekler arasında ballı nane veya papatya çayı için. Süt ürünlerine alerjisi olmayan kişiler, pastörize edilmemiş, ev yapımı yoğurt veya kefir tüketebilir.

Aşama-2: Diyetinize pişmemiş organik yumurta sarısı, ghee ( hint yemeklerinde kullanılan arındırılmış bir tereyağı) ve sebze, et veya balık ekleyebilirsiniz.

Aşama-3: Birinci ve ikinci aşamada tüketilen besinlere ek avokado, fermente edilmiş sebzeler, GAPS diyeti tarifine uygun hazırlanmış krepler ekleyin.

Aşama-4: Diyetinize ızgara ve kavrulmuş etler, soğuk preslenmiş zeytinyağı, sebze suyu ve GAPS tariflerini ekleyin.

Aşama-5: Pişirilmiş elma püresi, marul ve soyulmuş salatalık, meyve suyu ve az miktarda çiğ meyve ile çiğ sebzeler. Fakat bu noktada listeye narenciye eklemeyin.

Aşama 6: Son olarak, narenciye dahil daha fazla çiğ meyve tüketilebilir.

Giriş aşaması sırasında, GAPS diyeti listesi, yavaş yavaş, küçük miktarlarla başlayarak kademeli olarak oluşturulmalıdır.

Giriş aşaması, GAPS diyetinin en kısıtlayıcı aşamasıdır. Bir yıla kadar sürer ve tüm nişastalı karbonhidratları diyetinizden çıkarır. Bunun yerine, genellikle et suyu, et ve probiyotik gıdalar tüketmeniz gerekir.

Tam GAPS Diyeti :

Tam GAPS Diyetinin en önemli amacı bağırsak florasını dengeye getirmek ve sağlıklı bir bağırsak florası oluşturmaktır. Yani faydalı bakterilerin oranını olması gerektiği seviyelere çıkarmak, patojen bakterilerin oranını ise olması gereken miktarlara indirmektir. Sağlıklı bir bakteri popülasyonu oluşuncaya kadar Tam GAPS Diyetinde kalınması gerekir. Şeker ve nişastalı yiyecekler dışında her şeyi tüketebilirsiniz.

Beslenmenin büyük çoğunu:

  • Çiğ tereyağı ve ghee gibi hayvansal yağlar
  • Balık
  • Kabuklu deniz ürünleri
  • Organik yumurta
  • Kefir, ev yapımı yoğurt ve lahana turşusu gibi fermente gıdalar
  • Sebzeler oluşturur.

GAPS Diyetinden Çıkış

GAPS Diyetinden çıkmak yani izin verilmeyen yiyeceklere geçmek için sindirim sistemi sorunlarınızın tamamen geçmiş ve en az 6 ay boyunca sağlıklı olarak sürmesi gerekir.

GAPS diyeti listesinde bu dönemde hangi yiyecekleri hangi sırayla almanız gerektiği belirtilmez. Ancak siz yine de beslenmenize sırası ile fermente (turşu gibi) yiyecekleri, glutensiz tahılları ve patatesi dahil ederek bu aşamaya başlayabilirsiniz.

GAPS diyetini tamamladıktan sonra bile rafine şekerden ve işlenmiş gıdalardan uzak durmanız gerekir. Böylece diyetin işlenmemiş gıdalardan uzak durulması genel prensibi korunmuş olur.

GAPS DİYETİNDE YASAKLAR

Asla izin verilmeyen bazı yiyecekler :

  • Nişastalı sebzeler
  • Nişastalı baklagiller
  • Tüm tahıllar ve tahıl ürünleri
  • Işlenmiş tüm ürünler
  • Soya
  • Şeker
  • Süt (Laktoz şekeri içerdiği için yasaktır. Ancak, doğal yoğurt, tereyağı, doğal peynirler, kefir ve ekşi krema Laktoz içermez ve tüketilebilir.)

TAVSİYE EDİLEN BESİNLER

  • Taze veya dondurulmuş olarak satın alınan ve evde pişirilen tüm etler
  • Taze veya dondurulmuş olarak satın alınan ve evde pişirilen balıklar ve kabuklu deniz ürünleri
  • Kaliteli yumurtalar
  • Fermente süt ürünleri
  • Nişastalı olanlar hariç tüm sebzeler
  • Tüm olgun meyveler (ham meyveler bolca nişasta içerir)
  • Katkı maddesi içermeyen kurutulmuş meyveler
  • İşlenmemiş kabuklu yemişler ve çekirdekler
  • Soğuk sıkım yağlar
  • Doğal işlenmemiş bal

ÖRNEK MENÜ

GAPS Diyeti menüsü :

Güne, içerisine limon sıkılmış su veya taze sıkılmış havuç suyu ile başlanabilir. Herhangi bir meyvenin veya sebzenin suyu tüketilebilirse de tedavi edici özelliği yüksek olan havuç, pancar, kereviz, lahana gibi sebzeler özellikle önerilir.

Kahvaltı: Tercihe göre pişirilmiş yumurta (omlet tercih edilecekse sızma zeytinyağı ile yapılmalı), söğüş sebze (domates, salatalık, soğan), limonlu zencefil çayı ve kabuklu yemiş unuyla yapılmış ekmek.

Ara öğün: 1 su bardağı kefir.

Öğle yemeği: Kıymalı ıspanak, 1 kase yoğurt

Ara öğün: 1 su bardağı sebze suyu.

Akşam yemeği: Izgara et, haşlanmış brokoli, avokado (sızma zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu), 1 su bardağı kemik suyu.

Ara öğün: 1 su bardağı laktozsuz süt

 

 

Öğrenci diyetisyen- Gözde Kılınçarslan

Sağlık Bilimleri Üniversitesi

Yorumunuzu Bırakın